Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и броские детали всегда вызывают любопытство. И, действительно, общий вид вкусного пирожного, его цветовой фон, сочетание красок либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кондитерский шедевр, сделать его интересней, предлагается добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что необходимо уяснить: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к категории растворимых водой и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если хотите достигнуть однородного оттенка необходимо добавить немного больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с пониженной влажностью. Потребуется совсем немного, чтобы окрасить кремчиз или бисквит в аппетитный сочный оттенок;
- Лаки – удобны для нанесения надписей, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов шоколадных глазурей и теста. Вы сами определяете яркость цвета, добавляя с помощью дозатора желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Совсем немного капель потребуется, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты легко собрать полноценную палитру. Редкие, но нужные цвета можно создать смешиванием. Впрочем, ассортимент уже созданных - впечатляющий: пурпурный, фисташковый, светло-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, безусловно, «изменяет» цвет кекса) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из категории «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красочные маффины, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать необычные надписи можно использовать ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать сверкающие узоры и по-настоящему богатый декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.